T's diary

東京から岩手に移住したTのゆる〜い日記

今日の夕飯 残り物

今日は残り物を片付け。

新たに作ったのは、パプリカと新玉ねぎの浅漬けピクルス。


ピクルスやなますには、すしのこが超絶便利だと気づいてから、気楽に作れるようになりました。

タッパーに詰めた野菜にすしのこと塩をふりかけて、甘みが足りなければ砂糖たして、

皿とかで重石にしてしばしおくだけ。


野菜はその時あるもので作れる。

大根とか、みょうがとか、和風でもよいし、定番のセロリやキュウリももちろん美味しい。

今日は新玉ねぎとパプリカ。あと茹でたえのき。


T